القصة الحقيقية للحلويات وراء البقلاوة
أشهر الحلويات المرتبطة بالمطبخ التركي هي "اللوكم" (حلاوة تركية) و "البقلاوة"، مما يعطي انطباعًا بأن هذه قد تكون الحلويات النموذجية التي يتم تناولها بعد الوجبات.
ولكن هذا غير صحيح بالطبع. أولاً وقبل كل شيء، تحتوي عائلة الحلويات على تنوع أكبر بكثير من هاتين الحلويتين. وثانياً، فإن هذه ليست الحلويات النموذجية التي يتم تقديمها كجزء من الوجبة الرئيسية. على سبيل المثال، يتم تناول البقلاوة وأقربائها عادة مع القهوة كوجبة خفيفة أو بعد طبق الكباب. لذا، لنوسع معرفتنا في المطبخ التركي، سنقوم بدراسة مختلف أنواع الحلويات.